Mắm nêm có gia vị

Nguyên liệu để làm mắm nêm gồm :
- Cá : cá chỉ sọc vàng, cá nục tươi, sạch
- Muối : sạch, trắng
Nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng mắm nêm, nên Công Ty chỉ lựa chọn 2 lọai cá là cá chỉ và nục , chứ không dùng các lọai cá tạp khác, nếu dùng cá tạp màu sẽ không đỏ và mùi không thơm đặc trưng.
Khi chọn sản phẩm mắm nêm, nên lưu ý đến thương hiệu, Mắm nêm dễ bị pha chế với xác cá ( sau khi đã lấy nước mắm cốt xong ) hay sử dụng cá tạp rẻ tiền, hay pha chế nước long thấp đạm, nhằm tăng lợi nhuận, chất lượng kém, không thật.
Mắm nêm gia vị của Công ty, giữ nguyên chất cốt cá, ( cá chỉ và nục ) ,không pha chế với các sản phẩm cấp thấp khác,vì thế mắm nêm có gia vị Thương Hiệu FISACO khác với Thương Hiệu khác là sản phẩm sạch, thật ,ngọt lịm nhờ vào vị ngọt của cá.
Sau thời gian ủ chín trên 6 tháng, để chất đạm trong con cá phân giải hòan tòan thành đạm Amin bổ dưỡng, mắm chín đỏ hồng, múi thơm lừng , rồi mới đem ra chế biến.
Mắm được pha chế với đường cát trắng thắng keo, tỏi, thơm, ,tạo cho mắm có vị cay, thơm, chua, mặn, ngọt…và được nấu chín nhằm diệt khuẩn, tạo nên nét đặc trưng của sản phẩm Mắm nêm có gia vị FISACO: ngon, thơm, bổ dưỡng và nhất là đảm bảo an tòan vệ sinh thực phẩm,tạo sự an tâm mọi người khi sử dụng.

Cách sử dụng :
Khi ăn có thể thêm nước sôi để nguội hay thêm chanh
- Dùng để chấm với các lọai rau…hay ăn với cơm
- Đặc biệt Mắm nêm có gia vị dùng làm món mắm chưng với trứng
Nguyên liệu :
- 80 ml mắm nêm có gia vị
- 100 gr thịt nạt dăm
- 50 gr khoai lang vàng
- 70 gr hành củ tím
- 0,25 gr bún khô trắng
- 1-2 trứng vịt (sau khi trộn đều để lại 1 ít lòng đỏ tráng trên mặt)
- 1 ít tiêu sọ (tiêu được giã bể đôi bể tư)
- Có thể thêm 1 ít đường, nấm mèo, da heo xắt chỉ
Cách chế biến :
Tất cả được băm nhỏ, trộn đều, chưng cách thủy, khi gần chíndùng một ít lòng đỏ trứng tráng một lớp trên mặt, đặt vài lát ớt đỏ, dùng trong các bữa cơm rất hợp khẩu vị. món mắm chưng được ăn kèm với các lọai rau thơm, “ nhất là với đậu rồng sống “

- Sản phẩm mắm nêm hiệu con cá vàng có màu đỏ tự nhiên của ớt, có mẫu mã, nhãn nhiệu, bao bì đặc trưng đã được đăng ký với Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam.